فوائد الكركم وطريقة استخدامه وأضراره والكمية المسموحة منه

يعتبر الكركم من أفضل المكملات الغذائية على الإطلاق, فهناك الكثير من فوائد الكركم لصحة الجسم وخاصة الدماغ , نلخص لكم أهم فوائد الكركم وطريقة استخدامه وأضرار زيادة تناول الكركم وماهي كمية الكركم المسموحة يومياً.

 فوائد الكركم وأضراره وطرق استخدامه

الكركم من التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر, استخدم قديماً في الهند كنوع من أنواع التوابل والعلاج بالأعشاب, مؤخراً أظهرت الدراسات العلمية فوائد الكركم وأهميته للجسم.

طريقة استخدام الكركم

يتوفر الكركم اما على شكل جذور تشبه جذور الزنجبيل , أو على شكل مسحوق بودرة. للشكلين نفس الفائدة تقريباً ولكن جذور الكركم الطازجة تعطي رائحة أقوى وطعماً أقل مرارة من مسحوق الكركم المطحون. كما يمكن برش جذور الكركم أو هرسها أو عصرها.

يمكن استخدام الكركم الطازج (الجذور) في:

1. يمكن استخدام جذور الكركم المبشورة في الحساء والشوربة مثل: شوربة الخضار أو شوربة الدجاج.
2. يمكن استخدام الكركم المطحون في أطباق الأرز لإعطاء نكهة الكركم الخاصة.
3. استخدام الكركم المطحون أو المبروش مع كوب من الحليب الدافئ يعطي طعماً مميزاً.
4. استخدام الكركم المطحون أو المبروش مع البيض المقلي أو المسلوق على وجبة الإفطار.
5. كما يمكن استخدام الكركم المطحون أو المبروش في صنع شاي الكركم حيث ينقع قليلاً من الكركم مع كمية مناسبة من الماء الدافئ لتحصل على شاي الكركم.
6. يمكن أيضاً استخدام الكركم كعصير يضاف الى عصير الفواكه.

فوائد شرب الكركم قبل النوم

من فوائد شرب الكركم قبل النوم:

1. النوم بشكل مريح: حيث يساعد شبرب الكركم قبل النوم على الاسترخاء كما يقلل من التوتر والاكتئاب بشكل عام.
2. الوقاية من المشاكل القلبية: يقلل شرب الكركم قبل النوم من نسبة حدوث نوبات القلب المفاجئة أثناء النوم وعند الصباح, وذلك بفعل المواد المضادة للأكسدة.
3. يخفف من تشنجات القولون: يخفف شرب الكركم قبل النوم من الامساك والانتفاخ وبالتالي يحسن من عمل الجهاز الهضمي ويقلل من تشنجات القولون المزعجة.

كمية الكركم المسموح بها يومياً

تختلف كمية الكركم المسموح بها يومياً من شخص لآخر حسب الحالة الصحية, بشكل عام فان الكمية المسموح بها يومياً من الكركم تتراوح بين 1.5 و 3 غرام من الكركم يومياً للشخص الواحد. وتختلف هذه الكمية من شخص لآخر.

1. كمية الكركم المسموح بها يومياً للتخسيس

بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين (ريجيم) بهدف التخسيس وانقاص الوزن فان كمية الكركم المسموح بها يومياً هي 300 - 600 ملغ بمعدل تناول 2-3 مرات يومياً.

2. كمية الكركم لخفض كوليسترول الدم

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم معدل مرتفع من كوليسترول الدم الضار فان كمية الكركم المسموح بها يومياً تقدر ب 4 غرغرامات من مسحوق الكركم بمعدل مرتين في اليوم لمدة 4 أشهر.

3. كمية الكركم المسموح بها لتعزيز صحة البشرة

للأشخاص الذين يبحثون عن بشرة نقية وصافية, فان الكمية المسموح بها من تناول الكركم يومياً هي 500 ملغ من بودرة الكركم بمعدل 3 مرات في اليوم لمدة شهرين.

4. كمية الكركم لمرضى وجع المفاصل

بالنسبة لمرضى آلالام المفاصل فان كمية الكركم المسموح بتناولها يومياً هي 500 ملغ بمعدل 4 مرات يومياً لمدة تتراوح بين 4-6 أسابيع.

5. لتحسين عملية الهضم

للأشخاص الذين يعانون من مشاكل واضطرابات في جهاز الهضم , يمكن تناول الكركم بكمية 200 ملغ بمعدل 4 مرات يومياً ولمدة 7 أيام متتالية.

6. لتخفيف التهابات الجسم

يساعد الكركم في تخفيف من حدة الالتهابات في الجسم بشكل عام اذا يمكن تناوله بكمية 500 - 1000 ملغ بشكل يومي لحين التحسن.

فوائد الكركم مع الحليب

من فوائد شرب الكركم مع الحليب:

• تنظيف الكبد من الدهون الضارة.
• تخفيف الالتهابات في الجسم.
• مفيد في نزلات البرد والتهاب الحلق.
• مفيد للتخسيس والريجيم.
• تحسين صحة الدماغ.
• منشط للعضلات.

أضرار الكركم

الكركم مثله مثل أي مادة غذائية لها فوائد وأضرار, ففي حال تناول كميات كبيرة من الكركم سيكون هناك آثاراً جانبية وضارة على الصحة العامة, من أضرار الكركم:

1. تشكل حصى الكلى: يحتوي الكركم على مواد تزيد من نسبة الكالسيوم في الدم والبول وبالتالي فان الاكثار من تناول الكركم يسبب تشكل حصى الكلى.
2. نقص الحديد: يؤدي تناول الكثير من الكركم الى انخفاض امتصاص الحديد من الأمعاء مما يسبب نقص الحديد في الدم.
3. ضعف خصوبة الرجل الجنسية: قد يسبب تناول كميات كبيرة من الكركم الى نقص افراز هرمون الذكورة التستوستيرون عند الرجال كما يؤثر على حركة الحيوانات المنوية ويضعفها وقد يصل الأمر للعقم. تذكر أن هذه الحالة فقط اذا تم تناول كميات كبيرة من الكركم.
4. مشاكل الجهاز الهضمي: في حال الإفراط في تناول الكركم فقد يصاب الشخص بالتهاب المعدة وتشنجات قوية في البطن والاسهال والغثيان وزيادة حموضة المعدة (حرقة المعدة).
5. سيلان الدم: الإفراط في تناول الكركم يسبب زيادة في سيولة الدم مما يؤدي الى مظاهر الكدمات على الأيدي والوجه وزيادة معدل النزف, لذلك لا ينصح لمرضى مضادات التخثر بتناول الكركم.
6. ضار بالحامل: كون أن الكركم يسبب زيادة في سيولة الدم فقد يسبب تناول الكركم بكميات كبيرة نزيف وخسارة الجنين أو الإجهاض أو الولادة المبكرة.
7. سرطان الثدي: لا يجب تناول الكركم عند النساء المصابات بسرطان الثدي بسبب أن الكركم في الكميات الكبيرة يتفاعل مع أدوية سرطان الثدي بشكل سلبي.
8. الدورة الشهرية: يسبب تناول كميات كبيرة من الكركم خلال الدورة الشهرية لزيادة معدل النزف كونه يميع الدم ويزيد من سيولته.

فوائد الكركم للبطن

من أهم فوائد الكركم للبطن أنه:

• يحسن من عملية الهضم.
• يقلل من تشنجات البطن.
• يخفف الإمساك وعسر الهضم.
• يخفف من غازات البطن الضارة.
• ينشط عملية الهضم ويعزز البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• يعالج التهاب القولون.
• يخفف من آلالام قرحة المعدة.
• مفيد في علاج البواسير وتخفيف آلالامها.
• طارد للديدان والطفيليات.

طريقة شرب الكركم

أفضل طريقة للحصول على فوائد الكركم هي تحضير و شرب الكركم كالشاي, شاهد الفيديو التالي لتعرف طريقة شرب الكركم:

فوائد الكركم للتخسيس

الكركم له فوائد عظيمة في التخسيس وفقدان الوزن للأسباب التالية:

1. يحتوي الكركم على نسبة كبيرة من المواد المغذية والمفيدة منخفضة الدهون.
2. يعطي الكركم شعوراً بالشبع مما يساعد في تقليل وجبات الطعام والتخسيس.
3. يعمل الكركم على حرق دهون البطن ويفيد في الحصول على خصر نحيف ورشيق.
4. فضلاً عن دور الكركم في تحسين الهضم والتخلص من الغازات.
5. تنشيط الدورة الدموية وازالة السموم من الجسم.

وصفة الكركم للتخسيس

للوصول الى أكبر فائدة من الكركم في التخسيس يمكن اختيار الوصفة التالية:

1. تخلط ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
2. يلغى الخليط السابق مع 3 أكواب من الماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
3. يترك المغلي السابق ليبرد ثم يشرب يومياً قبل وجبات الطعام الرئيسية بساعة واحدة.

المصادر والمراجع:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12490959

شاركونا تعليقاتكم واستفساراتكم على موقع رحى وسنجيب عليكم في التعليقات أسفل المقال.

د.محمد عبد الرحيم

المصدر: Grin Guide

تعديل المقال